●ヒマラヤ・クリスタル岩塩（パウダー）1キロ クリスタル岩塩は、ヒマラヤ山脈の古代地層から採掘される、無色透明で純度の高い高級岩塩です。約2億5千万年前の海水が結晶化したもので、宝石のような美しさを持つことから「クリスタル岩塩」と呼ばれています。 その貴重な岩塩を衛生区域内にて食品設備の整った場所で食品検査をしてから充填しています。安心安全な岩塩をお探しの方におすすめの一品です。 クリスタル岩塩は、ミネラルを豊富に含みながら、にがり成分が少ないため、塩辛さが前に出にくく、素材の旨味を引き出すすっきりとした塩味と、ほのかな甘みが特徴です。 料理のプロにも愛用されており、またバスソルトとしても利用されています。 ⸻ アーユルヴェーダでは、岩塩はアグニ（消化の火）を穏やかに支え、水分代謝のバランスを崩しにくい塩と考えられ、日常使いに適した調味料とされています。 また、白い岩塩はヨードをほとんど含まないため、体質を問わず通年安心して使いやすいのも特徴です。 ＊一般的な岩塩との違い 一般に「岩塩」と呼ばれるものには、色や結晶の状態、精製度にばらつきがあります。鉄分や土壌由来の成分を多く含むものは、ピンク色や赤褐色、灰色を帯び、ミネラル感が強く、味にクセが出やすい傾向があります。 一方、クリスタル岩塩は、不純物が少なく透明感のある結晶のみを使用しているため、雑味がなく、塩味がやさしく立ち上がります。料理の味を邪魔せず、素材の風味を引き立てるのが大きな違いです。 普通の岩塩が、肉料理やグリルなどパンチのある料理に向くのに対し、 クリスタル岩塩は、スープ、ごはん、野菜料理など、繊細な味わいを大切にしたい料理に適しています。 料理の下味はもちろん、スープやごはん、シンプルな野菜料理など、素材の味を大切にしたい日常の料理におすすめです。