online lesson vol.55「オイルで簡単！頑張らない根菜料理術！」 ●⽬次 【初めに】オイルづかいで頑張らない料理へ レシピ①ケッパーギーの南瓜煮 レシピ②キャロットケーキ味の“ギー“パンケーキ レシピ③さつまいものビリヤニ風 レシピ④ビーツの梅煮マリネ レシピ⑤蒸し芋の味噌油和え レシピ⑥牛蒡のラグー レシピ⑦蓮根の辣油湯 使⽤⾷材 【知る①】蒸し煮の極意 【知る②】意外と知らない？正しい冬の過ごし方 ⚫︎レッスン概要 消化力が上がり、食事がますます楽しくなる季節の到来です。 慌ただしいこの季節には、 シンプルで手間のかからない（でも美味しい！）おうちごはんが、私たちの毎日をサポートします。 アーユルヴェーダでは、 シンプルな料理こそ、オージャス（生命エネルギー）が高いと言われますから、冬の根菜類を簡単なお料理で楽しんでいきたいところです。 ＼でも、先生！シンプルって難しいです／ そう言われることも多々あります。 「味が薄いって言われた」 「スープの素に頼ってしまう」 「満足感が足りない」 実は、シンプルを“美味しく”仕上げるにはコツがあります。 それが、オイルづかいと火加減。 今回のレッスンでは、冬に食べたい根菜料理を中心に、 手間をかけず、オイルでじっくり蒸すだけの“頑張らない料理術”を学びます。 手間をかけないことや、お鍋をほったらかすことは、 決して日々を雑にすることではありません。 オイルを使って素材の旨みや滋養を引き出す調理法は、 あなたの一生の台所の宝物になるでしょう。 他にも、意外と知らない「正しい冬の過ごし方」についても、 ✔︎おすすめアクション ✔︎NGアクション に分けて、わかりやすくご伝授。 料理や食事を楽しみながら「暮らしの中の余白」を大切に、 元気いっぱいに冬を過ごしていきましょう！ ▶︎当レッスンご閲覧までの手順： ①商品購入後、レシピ1枚目に記載されているパスワードをURLにご入力ください。 ②レシピ（pdfファイル）は、購入完了画面、購入完了後に自動で送られてくるメール（サンキューメール）からダウンロードしていただけます。 ※ご質問にはメール・HP問い合わせ・オンラインサロン内で随時お答えいたします。ご購読後、わからないことなどがございましたら質問等お気軽にご連絡下さい。 ＊閲覧期限について： 当教室ではオンラインレッスンコンテンツに対しての閲覧期限を授けていませんが、配信に使用しているシステム（プラットフォーム）がサービスを終了した場合は閲覧状況に限りが出てくることがあります。あらかじめご了承ください。 ＊領収書について： オンラインレッスンご購読時の領収書につきましては、お支払い時のクレジットカードご明細、及び、STORESより配信されるご購読メールを以って替えさせていただいております。